slovakisk køkken. Kort info

Det er nødvendigt at fremhæve sådanne træk ved slovakiske retter. De er alle baseret på de "fem hvaler": kartofler (zemiaky), mejeriprodukter, kål (kapusta), majs og kød (maso). Majsgrød er meget populær blandt lokalbefolkningen, og selve majsen koges, bages eller spises med honning. Hvad angår mejeriprodukter, bruger de til tilberedning af nationale retter fetaost, røget fåreost og parenitsa som ingredienser. Friske agurker med tomater er fremherskende i salater (salat) om sommeren og surkål om vinteren.

Slovakerne foretrækker tykke supper (polievky), som normalt krydres med fedt, mel og creme fraiche. På restauranter kan du blive tilbudt at prøve sådanne supper: bønnesuppe (fazusa), kartoffelsuppe, samt svampesuppe (huby), ærtesuppe med røget kød (hrachova), kål - en suppe lavet af surkål med røget kød og creme fraiche (kapustnisa).

Slovakiet er kendt for en så vidunderlig ferie som "gåsefesten" (husacie hody), som holdes om efteråret i modningsperioden for ung vin. I løbet af denne tid serverer slovakiske restauranter gås med kartoffelkager (lokse) som en specialitet.

Donuts med hvidløg og ost (longosi) og dumplings (halusky) er meget populære blandt slovakkerne - kogte melkugler med hytteost .

Blandt de mest berømte og populære slovakiske drikkevarer er zincica, som er en valle lavet af fåremælk. Denne drik indtages enten blot sur eller med sukker.

Som dessert kan du prøve sulance, denne konfekt serveres med hytteost, frugt (marmelade), hældt over med smeltet smør (smør), drysset med nødder og valmuefrø.

Der er også pandekager med chokolade, marmelade eller fløde og creme fraiche (palacinky). Turister rådes også til at prøve tynd dejrulle med nødder og æblefyld (strudla). Den slovakiske geléovertrukne frugtkage kaldes "ovocne rezy".

Hvor kan du smage slovakisk køkken? Turistinfrastrukturen i Slovakiet har sådanne faciliteter som: en række spisesteder, meget hyggelige små vinkældre, ølhaller samt fashionable restauranter. Her vil de ikke kun kunne tilbyde slovakisk øl og vin, men også et stort udvalg af nationale specialiteter fra det slovakiske køkken.

Sådanne restauranter med slovakisk køkken som "Salas" og "Koliba" er meget populære blandt turister. Disse etablissementer er bemærkelsesværdige for det faktum, at retterne tilberedes i direkte tilstedeværelse af den besøgende med musikalsk akkompagnement (slovakisk nationalmusik).

Slovakiske slik, desserter og snacks kan købes på specialiserede virksomheder - cukraren.

For dem, der kan lide god og solid mad, åbnes dørene af de lahodky snackbarer (stegt fjerkræ og ost, pølser, sandwich, salater, is, kager og donuts). Kaffeelskere er inviteret til kaffehuse - wienerkaffe, espresso, cappuccino, varm chokolade, sort eller frugtte, mælkete, citronte.

Lej en bil i Bratislava