Cocina eslovaca. Información breve
Es necesario resaltar tales características de los platos de la cocina eslovaca. Todos se basan en las "cinco ballenas": patatas (zemiaky), lácteos, repollo (kapusta), maíz y carne (maso). La papilla de maíz es muy popular entre la población local, y el maíz se hierve, hornea o se come con miel. En cuanto a los productos lácteos, para la elaboración de platos nacionales utilizan como ingredientes queso feta, queso de oveja ahumado y parenitsa. Los pepinos frescos con tomate predominan en ensaladas (salat) en verano y chucrut en invierno.
Los eslovacos prefieren las sopas espesas (polievky ), que generalmente se sazonan con grasa, harina y crema agria. En los restaurantes, se le puede ofrecer probar estas sopas: sopa de frijoles (fazusa), sopa de papa, así como sopa de champiñones (huby), sopa de guisantes con carnes ahumadas (hrachova), repollo, una sopa hecha de chucrut con carnes ahumadas y crema agria (kapustnisa).
Eslovaquia se destaca por un fiesta maravillosa como la "Fiesta de la Oca" (husacie hody), que se celebra en el otoño durante el período de maduración del vino joven. Durante este tiempo, los restaurantes eslovacos sirven ganso con tortas de papa (lokse) como especialidad.
Las rosquillas con ajo y queso (longosi) y las albóndigas (halusky) son muy populares entre los eslovacos: bolas de harina hervidas con requesón .
Entre las bebidas eslovacas más famosas y populares se encuentra la zincica, que es un suero elaborado con leche de oveja. Esta bebida se consume simplemente agria o con azúcar.
Como postre, puede probar sulance, este dulce se sirve con requesón, fruta (mermelada), se vierte con mantequilla derretida (mantequilla) y se espolvorea con nueces y semillas de amapola.
También hay panqueques con chocolate, mermelada o crema y crema agria (palacinky). También se aconseja a los turistas que prueben un rollo de masa fina con nueces y relleno de manzana (strudla). El pastel de frutas eslovaco cubierto de gelatina se llama "ovocne rezy".
¿Dónde se puede degustar la cocina eslovaca? La infraestructura turística de Eslovaquia tiene instalaciones tales como: una variedad de restaurantes, pequeñas bodegas muy acogedoras, cervecerías y restaurantes de moda. Aquí no solo podrán ofrecer cerveza y vino eslovacos, sino también una gran variedad de especialidades nacionales de la cocina eslovaca.
Los restaurantes de cocina eslovaca como "Salas" y "Koliba" son muy populares entre los turistas. Estos establecimientos destacan por el hecho de que los platos se preparan en presencia directa del visitante con acompañamiento musical (música nacional eslovaca).
Los dulces, postres y bocadillos eslovacos se pueden comprar en establecimientos especializados - cukraren.
Para aquellos a los que les gusta la comida buena y abundante, las puertas se abren con los bares lahodky. (pollo frito y queso, embutidos, sándwiches, ensaladas, helados, tortas y rosquillas). Los amantes del café están invitados a las cafeterías: café vienés, espresso, capuchino, chocolate caliente, té negro o de frutas, té con leche, té con limón.
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