Slowaakse keuken. Korte info
Het is noodzakelijk om dergelijke kenmerken van gerechten uit de Slowaakse keuken te benadrukken. Ze zijn allemaal gebaseerd op de "vijf walvissen": aardappelen (zemiaky), zuivelproducten, kool (kapusta), maïs en vlees (maso). Maïspap is erg populair onder de lokale bevolking en de maïs zelf wordt gekookt, gebakken of gegeten met honing. Wat betreft zuivelproducten, voor de bereiding van nationale gerechten gebruiken ze fetakaas, gerookte schapenkaas en parenitsa als ingrediënten. Verse komkommers met tomaten overheersen in de zomer in salades (salat) en in de winter in zuurkool.
Slowaken geven de voorkeur aan dikke soepen (polievky ), die meestal worden gekruid met vet, bloem en zure room. In restaurants kan je worden aangeboden om dergelijke soepen te proberen: bonensoep (fazusa), aardappelsoep, maar ook champignonsoep (huby), erwtensoep met gerookt vlees (hrachova), kool - een soep gemaakt van zuurkool met gerookt vlees en zure room (kapustnisa).
Slowakije staat bekend om zijn heerlijke vakantie als het "Gansenfeest" (husacie hody), dat in de herfst wordt gehouden tijdens de rijpingsperiode van jonge wijn. Gedurende deze tijd serveren Slowaakse restaurants als specialiteit gans met aardappelkoekjes (lokse).
Donuts met knoflook en kaas (longosi) en knoedels (halusky) zijn erg populair onder Slowaken - gekookte bloembollen met kwark .
Een van de meest bekende en populaire Slowaakse dranken is zinkica, een wei gemaakt van schapenmelk. Deze drank wordt ofwel gewoon zuur ofwel met suiker geconsumeerd.
Als dessert kun je sulance proberen, deze confectie wordt geserveerd met kwark, fruit (jam), overgoten met gesmolten boter (boter), besprenkeld met noten en maanzaad.
Er zijn ook pannenkoeken met chocolade, jam of room en zure room (palacinky). Toeristen worden ook geadviseerd om een dunne deegrol met noten en appelvulling (strudla) te proberen. De Slowaakse, met gelei bedekte fruitcake wordt "ovocne rezy" genoemd.
Waar kun je de Slowaakse keuken proeven? De toeristische infrastructuur van Slowakije heeft faciliteiten als: een verscheidenheid aan eetgelegenheden, zeer gezellige kleine wijnkelders, bierhallen en modieuze restaurants. Hier kunnen ze niet alleen Slowaaks bier en wijn aanbieden, maar ook een groot assortiment nationale specialiteiten uit de Slowaakse keuken.
Dergelijke restaurants met de Slowaakse keuken zoals "Salas" en "Koliba" zijn erg populair bij toeristen. Deze etablissementen vallen op door het feit dat de gerechten in directe aanwezigheid van de bezoeker worden bereid met muzikale begeleiding (Slowaakse nationale muziek).
Slowaakse zoetigheden, desserts en snacks kunnen worden gekocht bij gespecialiseerde etablissementen - cukraren.
Voor degenen die van goed en stevig eten houden, worden de deuren geopend door de lahodky snackbars (gebakken gevogelte en kaas, worstjes, sandwiches, salades, ijs, cakes en donuts). Koffieliefhebbers worden uitgenodigd in koffiehuizen - Weense koffie, espresso, cappuccino, warme chocolademelk, zwarte of fruitthee, melkthee, citroenthee.
Huur een auto in Bratislava