Cozinha eslovaca. Informação curta

É necessário destacar essas características dos pratos da culinária eslovaca. Todas são baseadas nas "cinco baleias": batata (zemiaky), laticínios, repolho (kapusta), milho e carne (maso). O mingau de milho é muito apreciado pela população local, e o próprio milho é fervido, assado ou comido com mel. Quanto aos laticínios, para a preparação dos pratos nacionais utilizam o queijo feta, o queijo de ovelha defumado e a parenitsa como ingredientes. Pepinos frescos com tomates prevalecem em saladas (salat) no verão e chucrute no inverno.

Os eslovacos preferem sopas grossas (polievky ), que geralmente são temperados com gordura, farinha e creme de leite. Nos restaurantes, você pode experimentar as sopas: sopa de feijão (fazusa), sopa de batata, bem como sopa de cogumelos (huby), sopa de ervilha com carnes defumadas (hrachova), repolho - uma sopa feita de chucrute com carnes defumadas e creme de leite (kapustnisa).

A Eslováquia é notável por tal feriado maravilhoso como a "Festa do Ganso" (husacie hody), que é realizada no outono durante o período de amadurecimento do vinho jovem. Durante esse período, os restaurantes eslovacos servem ganso com bolos de batata (lokse) como especialidade.

Donuts com alho e queijo (longosi) e bolinhos (halusky) são muito populares entre os eslovacos - bolas de farinha fervida com queijo cottage .

Entre as bebidas eslovacas mais famosas e populares está a zincica, um soro de leite feito de leite de ovelha. Esta bebida é consumida simplesmente azeda ou com açúcar.

Como sobremesa, você pode experimentar sulance, este doce é servido com queijo cottage, frutas (geléia), regado com manteiga derretida (manteiga), polvilhado com nozes e sementes de papoula.

Também há panquecas com chocolate, geléia ou creme de leite e creme de leite (palacinky). Os turistas também são aconselhados a experimentar rolo de massa fina com nozes e recheio de maçã (strudla). O bolo de frutas revestido de gel eslovaco é chamado de "ovocne rezy".

Onde você pode saborear a culinária eslovaca? A infraestrutura turística da Eslováquia oferece facilidades como: uma variedade de restaurantes, pequenas adegas muito aconchegantes, cervejarias e restaurantes da moda. Aqui, eles não só poderão oferecer cerveja e vinho eslovacos, mas também uma grande variedade de especialidades nacionais da culinária eslovaca.

Restaurantes de culinária eslovaca como "Salas" e "Koliba" são muito populares entre os turistas. Estes estabelecimentos distinguem-se pelo facto de os pratos serem preparados na presença directa do visitante com acompanhamento musical (música nacional eslovaca).

Os doces, sobremesas e snacks eslovacos podem ser adquiridos em estabelecimentos especializados - cukraren.

Para quem gosta de comida boa e farta, as portas são abertas pelas lanchonetes lahodky (frango e queijo frito, enchidos, sanduíches, saladas, gelados, bolos e donuts). Os amantes do café são convidados para as cafeterias - café vienense, expresso, cappuccino, chocolate quente, chá preto ou de frutas, chá com leite, chá com limão.

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