slovakiska köket. Kort info

Det är nödvändigt att lyfta fram sådana egenskaper hos rätter i det slovakiska köket. De är alla baserade på de "fem valarna": potatis (zemiaky), mejeriprodukter, kål (kapusta), majs och kött (maso). Majsgröt är mycket populär bland lokalbefolkningen, och själva majsen kokas, bakas eller äts med honung. När det gäller mejeriprodukter, för beredning av nationella rätter använder de fetaost, rökt fårost och parenitsa som ingredienser. Färska gurkor med tomater råder i sallader (salat) på sommaren och surkål på vintern.

Slovakerna föredrar tjocka soppor (polievky) ), som vanligtvis kryddas med fett, mjöl och gräddfil. På restauranger kan du erbjudas att prova sådana soppor: bönsoppa (fazusa), potatissoppa, samt svampsoppa (huby), ärtsoppa med rökt kött (hrachova), kål - en soppa gjord på surkål med rökt kött och gräddfil (kapustnisa).

Slovakien är känd för en sådan underbar semester som "gåsfesten" (husacie hody), som hålls på hösten under mognadsperioden för ungt vin. Under denna tid serverar slovakiska restauranger gås med potatiskakor (lokse) som specialitet.

Donuts med vitlök och ost (longosi) och dumplings (halusky) är mycket populära bland slovaker - kokta mjölbollar med keso .

Bland de mest kända och populära slovakiska dryckerna är zincica, som är en vassle gjord av fårmjölk. Denna dryck konsumeras antingen helt enkelt sur eller med socker.

Som efterrätt kan du prova sulance, denna konfekt serveras med keso, frukt (sylt), hälld över med smält smör (smör), strö över nötter och vallmofrön.

Det finns även pannkakor med choklad, sylt eller grädde och gräddfil (palacinky). Turister rekommenderas också att prova tunn degrulle med nötter och äppelfyllning (strudla). Den slovakiska gelébelagda fruktkakan kallas "ovocne rezy".

Var kan du smaka på det slovakiska köket? Turistinfrastrukturen i Slovakien har sådana faciliteter som: en mängd olika matställen, mycket mysiga små vinkällare, ölhallar samt fashionabla restauranger. Här kommer de inte bara att kunna erbjuda slovakiskt öl och vin, utan också ett stort sortiment av nationella specialiteter från det slovakiska köket.

Sådana restauranger med slovakisk mat som "Salas" och "Koliba" är mycket populära bland turister. Dessa anläggningar är kända för det faktum att rätterna tillagas i direkt närvaro av besökaren med musikackompanjemang (slovakisk nationell musik).

Slovakiska sötsaker, desserter och snacks kan köpas på specialiserade anläggningar - cukraren.

För den som gillar god och rejäl mat öppnas dörrarna av de lahodky snackbarerna (stekt fågel och ost, korv, smörgåsar, sallader, glass, kakor och munkar). Kaffeälskare är inbjudna till kaféer - wienerkaffe, espresso, cappuccino, varm choklad, svart eller fruktte, mjölkte, citronte.

Hyr en bil i Bratislava