Slovak mutfağı. Kısa bilgi

Slovak mutfağının yemeklerinin bu özelliklerini öne çıkarmak gerekiyor. Hepsi "beş balina" üzerine kuruludur: patates (zemiaky), süt ürünleri, lahana (kapusta), mısır ve et (maso). Mısır lapası yerel halk arasında çok popülerdir ve mısırın kendisi kaynatılır, pişirilir veya balla yenir. Süt ürünlerine gelince, ulusal yemeklerin hazırlanmasında malzeme olarak beyaz peynir, füme koyun peyniri ve parenitsa kullanırlar. Yazın salatalara (salata) domatesli taze salatalık, kışın ise lahana turşusu hakimdir.

Slovaklar kalın çorbaları tercih ediyor (polievky ), genellikle yağ, un ve ekşi krema ile tatlandırılır. Restoranlarda, bu tür çorbaları denemeniz önerilebilir: fasulye çorbası (fazusa), patates çorbası ve ayrıca mantar çorbası (huby), füme etli bezelye çorbası (hrachova), lahana - füme etli lahana turşusu çorbası ve ekşi krema (kapustnisa).

Slovakya böyle bir ülke için dikkate değerdir. genç şarabın olgunlaşma döneminde sonbaharda düzenlenen "Kaz Bayramı" (husacie hody) gibi harika bir tatil. Bu süre zarfında Slovak restoranları, özel olarak patatesli kekli kaz (lokse) servis eder.

Sarımsak ve peynirli çörekler (longosi) ve köfteler (halusky) Slovaklar arasında çok popülerdir - süzme peynirli haşlanmış un topları .

En ünlü ve popüler Slovak içecekleri arasında koyun sütünden yapılan bir peynir altı suyu olan zinka bulunur. Bu içecek sadece ekşi veya şekerli olarak tüketilir.

Tatlı olarak sulance deneyebilirsiniz, bu şekerleme süzme peynir, meyve (reçel) ile servis edilir, üzerine eritilmiş tereyağı (tereyağı) dökülür, serpilir. fındık ve haşhaş tohumu.

Çikolatalı, reçelli veya kremalı ve ekşi kremalı (palacinky) krepler de var. Turistlere ayrıca fındıklı ve elma dolgulu (strudla) ince hamur rulolarını denemeleri tavsiye edilir. Slovak jöle kaplı meyveli keke "ovocne rezy" denir.

Slovak mutfağını nerede tadabilirsiniz? Slovakya'nın turizm altyapısı, çeşitli yemek mekanları, çok şirin küçük şarap mahzenleri, bira salonları ve modaya uygun restoranlar gibi olanaklara sahiptir. Burada sadece Slovak birası ve şarabı sunmakla kalmayacak, aynı zamanda Slovak mutfağının çok çeşitli ulusal spesiyalitelerini de sunabilecekler.

Slovak mutfağının bu tür restoranları "Salas" ve "Koliba" turistler arasında çok popüler. Bu kuruluşlar, yemeklerin müzik eşliğinde (Slovak ulusal müziği) doğrudan ziyaretçinin huzurunda hazırlanması gerçeğiyle dikkat çekicidir.

Slovak tatlıları, tatlıları ve atıştırmalıkları özel kuruluşlardan satın alınabilir - cukraren.

İyi ve doyurucu yemeklerden hoşlananlar için kapılar lahodky snack barlarla açılıyor. (kızarmış kümes hayvanları ve peynir, sosisler, sandviçler, salatalar, dondurmalar, kekler ve çörekler). Kahve severler kahvehanelere davetlidir - Viyana kahvesi, espresso, kapuçino, sıcak çikolata, siyah veya meyve çayı, sütlü çay, limonlu çay.

Bratislava