Cuisine slovaque. Informations brèves
Il est nécessaire de souligner ces caractéristiques des plats de la cuisine slovaque. Ils sont tous basés sur les « cinq baleines » : les pommes de terre (zemiaky), les produits laitiers, le chou (kapusta), le maïs et la viande (maso). La bouillie de maïs est très populaire parmi la population locale, et le maïs lui-même est bouilli, cuit au four ou mangé avec du miel. Quant aux produits laitiers, pour la préparation des plats nationaux, ils utilisent comme ingrédients du fromage feta, du fromage de brebis fumé et de la parenitsa. Les concombres frais aux tomates prédominent dans les salades (salat) en été, et la choucroute en hiver.
Les Slovaques préfèrent les soupes épaisses (polievky ), qui sont généralement assaisonnés avec de la graisse, de la farine et de la crème sure. Dans les restaurants, on peut vous proposer d'essayer ces soupes : soupe de haricots (fazusa), soupe de pommes de terre, ainsi que soupe de champignons (huby), soupe de pois avec viandes fumées (hrachova), chou - une soupe à base de choucroute avec viandes fumées et crème sure (kapustnisa).
La Slovaquie se distingue par un tel merveilleuses vacances comme la "Fête de l'Oie" (husacie hody), qui se déroule à l'automne pendant la période de maturation des vins jeunes. Pendant ce temps, les restaurants slovaques servent l'oie avec des gâteaux de pommes de terre (lokse) comme spécialité.
Les beignets à l'ail et au fromage (longosi) et les boulettes (halusky) sont très populaires parmi les Slovaques - des boulettes de farine bouillies avec du fromage cottage .
Parmi les boissons slovaques les plus célèbres et les plus populaires se trouve la zincica, qui est un lactosérum à base de lait de brebis. Cette boisson se consomme soit simplement aigre, soit avec du sucre.
En dessert, vous pouvez essayer le sulance, cette confiserie est servie avec du fromage cottage, des fruits (confiture), versé sur du beurre fondu (beurre), saupoudré de noix et graines de pavot.
Il existe également des crêpes au chocolat, à la confiture ou à la crème et à la crème sure (palacinky). Il est également conseillé aux touristes d'essayer un petit pain de pâte mince avec des noix et une garniture aux pommes (strudla). Le gâteau aux fruits enrobé de gelée slovaque s'appelle "ovocne rezy".
Où peut-on goûter la cuisine slovaque ? L'infrastructure touristique de la Slovaquie dispose d'installations telles que : une variété de restaurants, de petites caves à vin très confortables, des brasseries, ainsi que des restaurants à la mode. Ici, ils pourront non seulement proposer de la bière et du vin slovaques, mais également un large assortiment de spécialités nationales de la cuisine slovaque.
Des restaurants de cuisine slovaque comme "Salas" et "Koliba" sont très appréciés des touristes. Ces établissements se distinguent par le fait que les plats sont préparés en présence directe du visiteur avec un accompagnement musical (musique nationale slovaque).
Les bonbons, desserts et collations slovaques peuvent être achetés dans des établissements spécialisés - cukraren.
Pour ceux qui aiment la bonne et copieuse cuisine, les portes s'ouvrent par les snack-bars lahodky (volailles frites et fromages, saucisses, sandwichs, salades, glaces, gâteaux et beignets). Les amateurs de café sont invités aux cafés - café viennois, expresso, cappuccino, chocolat chaud, thé noir ou aux fruits, thé au lait, thé au citron.
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